Щавелевый суп с шампиньонами и рисом

Щавелевый суп с шампиньонами и рисом
Категория: Бульоны и супы - Горячие супы - Другие супы
Описание: Из года в год приглашаем на маевку к себе друзей. Угощаем блюдами на гриле и обязательно варим первое горячее блюдо. Это как правило уха или мой фирменный щавелевый суп, рецептом которого, я и хочу поделиться с вами. Компания собирается большая, поэтому и кастрюлька внушительных размеров) Супчик получается легкий, весенний, с кислинкой. Попробуйте, быть может он и вам придется по вкусу!
Предназначение:
Для детей
Конкурсные рецепты: Конкурс "Мир, Май, Мистраль"
На обед: На первое
На ужин: На горячее

Ингредиенты для "Щавелевый суп с шампиньонами и рисом":
  • Бульон (куриный) — 4 л
  • Рис (Индика ТМ Мистраль) — 1 стак.
  • Шампиньоны (не крупные) — 400 г
  • Щавель (большие) — 2 пуч.
  • Помидор (крупные) — 3 шт
  • Зелень
  • Соль (по вкусу)
  • Масло растительное (для пассеровки) — 5 ст. л.
  • Лук репчатый — 2 шт


Рецепт "Щавелевый суп с шампиньонами и рисом":
Щавелевый суп с шампиньонами и рисом ингредиенты Сначала варим куриный бульон. Затем курицу вынимаем и приступаем к приготовлению супа. Репчатый лук мелко режем и пассеруем на растительном масле.

Щавелевый суп с шампиньонами и рисом ингредиенты Шампиньоны разрезаем на 4 части. если у вас грибы крупные, то нарежьте их помельче.

Щавелевый суп с шампиньонами и рисом ингредиенты К луку добавляем грибы и пассеруем дальше.

Щавелевый суп с шампиньонами и рисом ингредиенты Помидоры нарезать мелкими кубиками и добавить к обжаренным грибам с луком, потушить минут 5.

Щавелевый суп с шампиньонами и рисом ингредиенты Рис Индика ТМ Мистраль промыть. Я беру именно этот рис, так как он имеет красивую продолговатую форму и не разваривается.

Щавелевый суп с шампиньонами и рисом ингредиенты Рис кладем в бульон и доводим до полуготовности.

Щавелевый суп с шампиньонами и рисом ингредиенты Затем кладем в суп пассеровку из овощей, даем прокипеть на тихом огне 5 минут и добавляем мелко нарезанный щавель и зелень. Солим по вкусу, через три минуты суп готов.

Щавелевый суп с шампиньонами и рисом ингредиенты Даем супу настояться минут 15 и подаем к столу.









Источник: “http://www.povarenok.ru/recipes/show/126157/”

ТОП новости

Вход

Меню пользователя